Freja's brood

Gluten (tarwe)

Ons desembrood blijft meerdere dagen lekker. Bewaar het op kamertemperatuur in een goed afgesloten broodzak, bij voorkeur met de snijkant naar beneden. Bewaar brood niet in de koelkast: daar droogt het sneller uit.

Wil je het brood langer bewaren? Vries het dan zo snel mogelijk goed verpakt in. Snijd het brood bijvoorbeeld doormidden en vries de helften afzonderlijk in. Zo hoef je niet direct het hele brood te ontdooien. Voor extra gemak kun je het brood ook alvast in plakken snijden en per portie invriezen. Voor de beste kwaliteit adviseren we het brood binnen 1 maand te gebruiken.

Laat het brood in de gesloten verpakking op kamertemperatuur ontdooien. Een half brood kun je daarna eventueel 5–10 minuten op 180 °C verwarmen voor een knapperige korst.

Een tweede leven voor je brood

Is het brood wat droog geworden na een paar dagen, maar nog wel goed? Maak de buitenkant kort nat onder de kraan en bak het brood ongeveer 10–15 minuten op 180 °C. Zo wordt de korst weer knapperig en de binnenkant zachter. Laat het brood daarna enkele minuten rusten voordat je het aansnijdt.