Bakkerij Freja is een kleinschalige desembakkerij, ontstaan vanuit een liefde voor langzaam bakken en voedzaam eten. We kiezen onze grondstoffen met zorg en kijken daarbij verder dan alleen smaak. We werken het liefst met biologische en lokale ingrediënten en korte ketens. Bij grondstoffen die van verder komen, letten we op een traceerbare herkomst en op de mensen die ze verbouwen en produceren.

We geloven dat goed eten begint bij goede ingrediënten. Daarom kiezen we voor meel en andere grondstoffen die passen bij waar we voor staan: vakmanschap, aandacht voor de bodem en zo min mogelijk onnodige toevoegingen. Niet omdat alles perfect hoeft te zijn, maar omdat iedere bewuste keuze telt.